Olá pessoal! Estou mais uma vez aqui trazendo uma receita diferenciada.

Em 2017 abri uma hamburgueria muito legal, Tasty's Burguer, em Salvador/BA, onde fizemos muito sucesso. Nesse empreendimento adquiri uma vasta experiência aproveitando todos os ganchos da alta procura por hambúrguer artesanal, assim  desenvolvi diversas receitas que conquistaram o paladar dos nossos clientes e amigos. Por conta da pandemia, passamos a atender somente em delivery.

Por isso, hoje gostaria de falar um pouco com vocês sobre uma das minhas maiores paixões, Hambúrguer Artesanal. Inclusive, a foto do Hambúrguer que destaca essa matéria de hoje, foi uma produção minha.

Vamos lá?

MAS, AFINAL, O QUE É UM HAMBÚRGUER ARTESANAL?

Para começar, vamos para a definição de artesanal, segundo alguns dicionários. “Artesanal é tudo que se refere a artesão ou artesanato”; “tudo aquilo que é feito de forma rudimentar, rústica”; “o que se opõe à fabricação industrial”; Daí já podemos ter uma ideia do que pode ser um hambúrguer artesanal, né?

Nada mais é que um hambúrguer feito de forma manual, que foge dos modelos de produção da indústria e, muitas vezes, mais personalizado.

ENTÃO QUALQUER HAMBÚRGUER QUE EU FIZER EM CASA É ARTESANAL?

Se você comprou a carne, selecionou os temperos que mais combinam com ela, escolheu a forma de dar o ponto certo ao seu lanche e todos os outros ingredientes… sim, você estará fazendo um belíssimo (e provavelmente delicioso) hambúrguer artesanal.

Então, vamos para receita de hoje:

HAMBÚRGUER DE FRALDINHA

Ingredientes

1 quilo(s) fraldinha (sendo 300g de bacon moído junto e 700 de carne)

200 grama(s) queijo mussarela

3 cebolas roxas em rodelas, alface e tomate em rodelas.

100 grama(s) manteiga

100 mililitro (ml) mel

Sal

Pimenta do reino

300 grama(s) bacon em fatias

5 pães de hambúrguer

Maionese e ketchup

MODO DE PREPARO

Moa a fraldinha e a gordura duas vezes.

Obs: Você pode pedir a carne no açougue já desse jeito. 

Molde o hambúrguer com mais ou menos 150 a 180 gramas.

Leve para a grelha da churrasqueira ou na frigideira. 

Tempere com sal e pimenta do reino.

Se desejar corte a cebola em fatias bem finas e refogue-as na manteiga e adicione o mel.

Leve o bacon em fatias para a grelha ou na frigideira também.

Após o hambúrguer assar ao seu ponto  coloque o queijo por cima e deixe derreter, pode abafar com uma tampa.

Leve o pão para gratinar na grela ou frigideira também.

Monte o hambúrguer começando pela   salada, depois a carne com o queijo.

Coloque a cebola e depois o bacon por cima. 

Pode adicionar maionese na tampa do pão e ketchup por cima de tudo.

Pronto, é só servir seu incrível hambúrguer de fraldinha com um suco de laranja, morango ou até mesmo com um refrigerante bem gelado.

E é isso! Espero que gostem.

Valeu! E até a próxima!