A guacamole tem origem na civilização asteca, um povo que viveu no México há muito tempo, e seu nome vem de “ahuacamolli”, união das palavras “ahuacatl” (abacate) e “molli” (molho), no idioma náuatle, falado pelos astecas. Traduzindo livremente, quer dizer “molho de abacate”.

Outros ingredientes que também fazem parte dessa receita são o suco de limão, o tomate, o sal, a pimenta, a cebola, o coentro ou o cheiro verde.

A guacamole geralmente é servida acompanhada de nachos, que são tortilhas de milho crocantes, em formato triangular (outro prato mexicano), mas pode acompanhar também torradas, pães e até saladas.

É uma receita bem fácil, rápida e saudável, espero que goste e replique em casa ou com seus amigos, fiz uma montagem no prato com carne desfiada apimentada, tortilhas de trigo e o famoso Doritos que nada mais é que uma tortilha de milho com páprica, pimenta e sal. 

Ingredientes:

1kg Abacate maduro

270g de tomate salada

20g de coentro

50g de cebola roxa

10g de pimenta jalapeno

20ml de azeite de oliva

05g de sal

02g de pimenta negra

10ml de limão 

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MODO DE PREPARO

• Cotar todos os temperos, e a pimenta em formato ciseler (corte quadrado) e reservar.

• Amassar o abacate com ajuda de um garfo e reservar.

• Fazer um molho com o azeite, limão, sal e a pimenta negra.

• Misturar todos os ingredientes e reservar por 30 minutos.

Guacamole combina perfeitamente com Doritos e tortinhas de variados sabores. Nessa receita fiz uma carne de panela desfiada e apimentada para acompanhar o guacamole, mais você pode combinar com o que quiser.

Até a próxima!