Para quem nunca ouviu falar dessa deliciosa torta pode achar o nome um pouco estranho, porém, quem prova, super aprova! E é sobre ela que vamos falar hoje. 

Com seu recheio tradicional de banana e doce de leite, essa torta se tornou queridinha dos brasileiros atualmente. Também é difícil quem não goste de banana e de um belo doce de leite. Essa junção casou muito bem.

O nome Banoffe surgiu da união do nome dos seus ingredientes principais, Banana e Toffee (caramelo). De origem inglesa, a Banoffee pie foi criada em 1974 no “The Hungry Monk Restaurant” pelo proprietário Nigel Mackenzie e seu chef Ian Dowding. A junção da banana com o caramelo de leite condensado (nosso doce de leite) foi tão bem aceito pelos seus clientes que não tiveram outra opção a não ser deixá-la no cardápio. Virando assim a sobremesa favorita de muita gente até da Dama de Ferro, Margaret Thatcher. 

Então vamos a receita dessa delícia. 

Rendimento: 1 porção

Ingredientes:

Massa:

Biscoito maisena - 2 pacotes

Manteiga - 150 gr

Recheio: 

Leite Condensado - 2 latas 

Bananas prata – 6 unid

Creme de leite fresco – 500 gr

Açúcar refinado – 2 colheres de sopa

Modo de Preparo:

Para massa, triture o biscoito no processador ou no liquidificador. Depois coloque a manteiga e amasse até ficar uma massa homogênea. Caso fique esfarelando um pouco, acrescente um pouco mais de manteiga à massa. Abra a massa em uma forma de fundo falso, cobrindo o fundo e as laterais, cuidando para não fazer uma camada muito grossa. Leve à geladeira por uns 20 min. 

Para o recheio, cozinhe a lata de leite condensado por cerca de 40 min na panela de pressão. Retire da panela e deixe esfriar por cerca de uns 30 min. 

Para a montagem da torta, espalhe o doce de leite na massa da torta, fazendo uma camada generosa. Por cima coloque a banana em rodelas. 

Bata o creme de leite com o açúcar até engrossar em ponta de Chantilly. Cuidado para não bater demais por que perde o ponto e vira manteiga. 

Leve á geladeira por cerca de 4 horas antes de servir. 

Para decorar pode se usar canela em pó ou raspas de chocolate.